INGREDIENTES:
8 rodajas de rape
12 langostinos
1/2 Kg.de mejillones
300 gr. de almejas
300 gr. de tiras de calamar
Caldo de pescado
1/2 cebolla
2 ajos
Tomate triturado
Harina
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y empezamos a sofreirla, cuando está doradita le añadimos el ajo, cuando el ajo empieza a dorarse añadimos el tomate y lo dejamos hasta que esté el sofrito hecho. Lo reservamos.
En una sartén con agua colocamos los mejillones y las almejas para que se abran.
En otra sartén freimos ligeramente y por separado el rape y la merluza previamente enharinados y las anillas de calamar.
Añadimos las anillas de calamar al sofrito.
Por último en una cazuela vamos colocando el rape, la merluza, el sofrito con los mejillones y las almejas con una sola valva y encima los langostinos. Echamos el caldo de pescado y lo dejamos que hierva todo durante unos 25 minutos aproximadamente a fuego lento para que se unan todos los sabores.
Un plato exquisito para un día de fiesta.
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