jueves, 16 de enero de 2014

EMPANADA DE PATATA

 
INGREDIENTES:
 
1 masa para empanada La Cocinera
2 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 longaniza
Aceite
 
PREPARACIÓN:
 
Cortamos las patatas como para tortilla.
Picamos la cebolla.
Cortamos el pimiento verde. 
Cortamos la longaniza.
 
Freimos las patatas, la cebolla y los trocitos de pimiento verde.
 
Extendemos la masa de la empanada y repartimos sobre la mitad de la superficie la preparación anterior más los trocitos de longaniza. Doblamos y cerramos los bordes presionando con los dedos y formando un dobladillo.
Hacemos unos agujeritos en la empanada para que salga el vapor, la colocamos sobre una bandeja y la metemos en el horno para que se cueza, aproximadamente 20 minutos, hasta que esté dorada.

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