MUSLOS DE POLLO RELLENOS

          INGREDIENTES:

              4 Muslos de pollo deshuesados
              4 Lonchas de jamón de york
              4 Sabanitas de queso
              Sal
              Aceite
              Harina

          Para la salsa

              1 Cebolla
              1 Pimiento
              1 Vasito de salsa de tomate
              1 Vasito de vino blanco

           PREPARACIÓN:

              Se colocan los muslos deshuesados en una fuente y les echamos un poco de sal.
              Sobre los muslos ponemos una loncha de jamón de york y una de queso, los     enrollamos sobre sí mismos, los atamos con un cordel y los pasamos por harina.
              En una sartén con aceite bien caliente los introducimos, los doramos, los sacamos  y los pasamos a la olla exprés junto con las verduras, el tomate y el vino blanco. Cerramos la olla y lo dejamos el tiempo que necesite sgún el tipo de olla, (en la mía que es de las rápidas 5 minutos desde que sube el pitón). Una vez que ha pasado el tiempo abrimos la olla, sacamos los rollitos y las verduras las pasamos por el chino para hacer la salsa.
              Hay que esperar a que los rollitos estén frios para retirar el cordel y cortalos a rodajas.





             

ALBÓNDIGAS

          INGREDIENTES:
          
           600 gr. de carne picada (yo pongo ternera y pollo)
           Ajos
           Perejil picado
           2 huevos
           Pan rallado


      PREPARACIÓN:

           En una cazuela o bol se pone la carne picada, el ajo triturado, el perejil picado, los huevos y el pan rallado, amasamos con las manos o removemos con una cuchara hasta que todo esté bien mezclado. Lo dejamos reposar un rato para que se mezclen bien todos los sabores.
           Hacemos las bolitas bien con las manos o ayudándonos de una cuchara. Las pasamos por harina y las freimos, con cuidado para que queden bien hechas por dentro y doradas por fuera.
           Las podemos presentar con salsa de tomate o con salsa de almendras.

   SALSA DE ALMENDRAS

     
           INGREDIENTES:

          Almendras picadas
          Pan
          Ajos
          Aceite
          Agua


          PREPARACIÓN:

          En una sartén con aceite bien caliente freimos el pan y lo ponemos en un mortero junto con los ajos, el perejil, las almendras. Lo picamos todo muy bien y añadimos un vasito de agua para que se liguen todos los ingredientes. A continuación lo vertemos en la sartén y lo dejamos cocer un rato a fuego lento.


         LAS PODEMOS COMER CON UNA GUARNICIÓN DE PATATAS FRITAS CORTADAS A CUADRITOS

ESTE PLATO ES MUY FÁCIL DE HACER Y GUSTA A CASI TODOS